Ok Celiachia Vivere Gluten Free
Che Carnevale sarebbe senza chiacchiere? Un Carnevale inevitabilmente a metà ed per questo motivo che oggi il nostro sito vi propone una ricetta semplice e squisita per preparare le chiacchiere senza glutine.
Siete pronti ad aggiungere un’altra squisitezza al vostro ricettario gluten free? Si parte!
Gli ingredienti
Gli ingredienti di cui avremo bisogno per preparare le nostre chiacchiere sono:
- 500 grammi di farina per dolci senza glutine;
- 100 grammi di zucchero;
- 60 grammi di burro o di margarina, a seconda dei gusti;
- 4 uova intere;
- Lievito per dolci senza glutine, una bustina;
- 1 cucchiaino di bicarbonato;
- Mezzo bicchierino di liquore di anice;
- Olio per friggere.
In aggiunta a questi ingredienti avremo bisogno di zucchero a velo per guarnire le chiacchiere una volta che verranno fritte.
La preparazione
- Prepariamo una capiente ciotola, all’interno della quale metteremo, dopo averli passati al setaccio, gli ingredienti in polvere, ovvero farina, zucchero e lievito.
- Prepariamo una fontana all’interno e aggiungiamo le uova, il mezzo bicchierino di anice e un po’ di sale.
- Cominciamo ad impastare energicamente, per poi aggiungere il burro e riprendere ad impastare fino ad avere un composto particolarmente omogeneo.
- Facciamo un panetto e facciamolo riposare, avvolto nella pellicola, per circa 1 ora.
- Stendiamo un po’ di farina sul tavolo da lavoro e cominciamo a lavorare la pasta con un matterello.
- Pieghiamo in 4 e stendiamo, per almeno 6 volte.
- Una volta che saremo riusciti ad ottenere una sfoglia particolarmente sottile, dovremo tagliare dei pezzi di 4 cm per 10 cm.
- Riscaldiamo l’olio in una pentola e quando sarà ben caldo, tuffiamoci le nostre chiacchiere.
- Facciamole cuocere su entrambi i lati, fino a quando avranno assunto un colorito dorato.
- Togliamole, facciamole asciugare su un foglio di carta assorbente e spolveriamole con lo zucchero a velo prima di servirle.
- Il Carnevale dei celiaci è… salvo!
