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Torta Salata senza Glutine: la Ricetta

torta salata senza glutineLa torta salata è una grande tradizione della cucina italiana che, variando gli ingredienti, può essere portata in tavola praticamente sempre, anche ogni giorno della settimana.

Ma come fa chi è celiaco e di farina di grano duro non può neanche sentirne parlare?

Niente paura, perché abbiamo preparato per voi una torta salata a base di farine miste senza glutine e farine di grano saraceno, per una realizzazione assolutamente gluten free che vi consentirà di portare in tavola un piatto straordinario anche se tra i vostri commensali c’è chi non può consumare cibi che contengono glutine.

Gli ingredienti

Per preparare la nostra torta salata senza glutine avremo bisogno di:

  • 200 grammi di farina di grano saraceno;
  • 200 grammi di farine miste senza glutine da pizza;
  • Acqua tiepida;
  • 80 grammi di burro;
  • Sale;
  • Lievito istantaneo;
  • Ripieno a piacere.

La preparazione vera e propria

La preparazione vera e propria è molto semplice. Basta seguire le indicazioni che vi riporteremo tra pochissimo.

Prendiamo le farine e stendiamole in una ciotola con l’aiuto di un setaccio, per evitare che si formino grumi.

Sciogliamo il nostro burro a bagnomaria, per evitare che si bruci, e versiamolo a filo dentro la farina. Aggiungiamo un pizzico di sale, la bustina di lievito istantaneo e poi a filo 150 ml di acqua non fredda.

Impastiamo con le mani fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto, lucido e soprattutto omogeneo.

Prendiamo una teglia da torte, copriamola di carta da forno e poi stendiamo la nostra massa. La nostra base è pronta per essere usata.

Inforniamola per 10 minuti a 150 gradi e, soltanto dopo riempiamola con il ripieno che abbiamo scelto per ultimare la cottura, con altri 25 minuti a 180 gradi senza grill.

Per il ripieno potrete scegliere quello che più vi aggrada, scegliendo ovviamente soltanto prodotti senza glutine che vi consentiranno di ottenere una preparazione completamente gluten free.

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